Restaurant Le Relais Poyaudin Champignelles
Les menus
Notre restaurant Gastronomique situé à Champignelles, dans Yonne, en Bourgogne, sauras ravir vos envies gastronomiques.
Nos menus gastronomiques vous raviront les papilles, quel que soit votre choix, vous pouvez être assurés de savourer un repas à la hauteur de vos envies, et pour tous les goûts.
Menu Gourmet
Menu 33.00 € sans fromages ou 36.00 € avec fromages
Ris d'agneaux et girolles poêlés ,déglacé de son jus crémer et herbes fraiches
ou
Foie gras de canardmi cuit aux abricots confit et confiture d'oignons
ou
Noix de saint jacques et fondue de poireaux en aumônière croustillante,créme de crustacés
ou
Charlotte de saumon frais et fumé,gauffre de pomme de terre et chantilly citronné
***
Carré de porcelet en croute de sésame roti, déglacé au vinaigre balsamique et de son jus
ou
Rognon de veau poélé,déglacé de son jus et reductiond'Irancy liée à la moutarde en grains
ou
Filet daurade royale poélé ,bisque de homard au piment d'Espelette
ou
Pavé de veau et echalotes rôti,déglacé de son jus crémé
***
Assiette de 4 fromages affinés
ou
Fromage blanc lissé
***
Moelleux au chocolat de tanzanie, crème anglaise et sorbet orange sanguine
ou
Poire fraiche pochée ,fourrée à la glace vanille de tahiti ,nappé de sauce chocolat
ou
Délice framboise et chocolat blanc , coulis de framboise
ou
Paris - Champignelles
(Choux fourré à la glace praliné, accompagné de griotte poêlé)
Menu Enfant
Menu enfant 13.50 € ou 10 € sans entrée
Assiette de charcuterie
ou
assiette de crudités
-----
steack haché de boeuf et pomme de terre sautées
ou
Filet de poisson et pomme de terre sautées
-----
Coupe de glaces
ou
Fondant au chocolat et créme anglaise
Menu Tradition
MENU A 22.00€ SANS FROMAGE OU 24
.00 € AVEC FROMAGE
Menu servi du lundi au vendredi et hors jours feriés
Tarte fine de chèvre frais et poivrons confits, bouquet de salade
ou
Salade d'oeuf poché ,jambon fumé et copeaux de Comté
ou
Salade de queues d'ecrevisses et tomates confites ,créme citronné aux herbes fraîches
***
Pavé de saumon grillé, crème de crustacés
ou
Fricassé de canette braisé au chablis et cinq baies
ou
Emincé de veau braisé à la tomate et estragon
***
Assiette de fromages affinés
ou
Fromage blanc
***
Tarte fine au pomme et caramel au beurre salé
ou
Créme brulée à la vanille bourbon
ou
Fondant au chocolat et créme anglaise
Menu Dégustation
MENU A 46.00€ SANS FROMAGE OU 49.00 € AVEC FROMAGE
Escalopes de foie gras de canard poélées,déglacées au miel et vinaigre balsamique
ou
Tourte de homard bleu et julienne de légumes, bisque relevée au piment d'Espelette
ou
Médaillon de ris de veau croustillant et morilles poélés,déglacé de son jus crémé
***
Filet de boeuf poélé à la fleur de sel ,déglacé de son jus à l'Irancy
ou
Carré d'agneau roti déglacé de son jus aux cinq baies et noisette torrefiées
ou
Pavé de lotte fraiche rôti et son beurre d'agrumes
***
Assiette de fromages affinés
ou
Fromage blanc
***
Poire fraiche pochées ,fourrée àla glace vanille de tahiti, nappée de sauce chocolat
ou
Délice framboise,chocolat blanc,éclats de nougatine et coulis de framboise
ou
Paris -champignelles
(chou fourré àla glace praliné et griottes poélées)
ou
Moelleux coulant au chocolat ,créme anglaise et sorbet orange sanguine
