Restaurant Le Relais Poyaudin Champignelles
Les menus
Notre restaurant Gastronomique situé à Champignelles, dans Yonne, en Bourgogne, sauras ravir vos envies gastronomiques.
Nos menus gastronomiques vous raviront les papilles, quel que soit votre choix, vous pouvez être assurés de savourer un repas à la hauteur de vos envies, et pour tous les goûts.
Menu Gourmet
Menu 35.00 € sans fromages ou 38.00 € avec fromages
Ris d'agneaux et girolles poêlés ,déglacé de son jus crémer et herbes fraiches
ou
Foie gras de canard mi cuit aux poires confites et chutney poires figues
ou
Noix de saint jacques en brochette et tagliatelles,créme de crustacés auxherbes
ou
Charlotte de saumon frais et fumé,gauffre de pomme de terre et chantilly citronné
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Filet de canard roti, déglacé au vinaigre balsamique et de son jus
ou
Rognon de veau poélé,déglacé de son jus et reductiond'Irancy liée à la moutarde en grains
ou
Pavé de dos de cabillaud ,bisque de homard au piment d'Espelette
ou
Fondant de veau .garniture meurette et reduction au vin d'irancy
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Assiette de 4 fromages affinés
ou
Fromage blanc lissé
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Moelleux au chocolat de tanzanie, crème anglaise et sorbet orange sanguine
ou
Craquant citron meringué.caramel de beurre salé etsorbet citron
ou
Délice mure framboise et chocolat blanc , coulis de framboise
ou
Paris - Champignelles
(Choux fourré à la glace praliné, accompagné de griotte poêlé)
Menu Enfant
Menu enfant 13.50 € ou 10 € sans entrée
Assiette de charcuterie
ou
assiette de crudités
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steack haché de boeuf et pomme de terre sautées
ou
Filet de poisson et pomme de terre sautées
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Coupe de glaces
ou
Fondant au chocolat et créme anglaise
Menu Tradition
MENU A 22.00€ SANS FROMAGE OU 24
.00 € AVEC FROMAGE
Menu servi du lundi au vendredi et hors jours feriés
Tarte fine de chèvre frais et poivrons confits, bouquet de salade
ou
Salade d'oeuf poché ,jambon fumé et copeaux de Comté
ou
Salade de filet de canard et gésiers confit aux herbes fraiches
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Pavé de saumon grillé, crème de crustacés
ou
Supréme de poulet fermier déglacé de son jus aux cinq baies
ou
Fondant de boeuf braisé au vin d'irancy
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Assiette de fromages affinés
ou
Fromage blanc
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Tarte fine au pomme et caramel au beurre salé
ou
Créme brulée à la vanille bourbon
ou
Poireset créme d'amandes en feuilleté .caramel debeurre salé
Menu Dégustation
MENU A 48.00€ SANS FROMAGE OU 51.00 € AVEC FROMAGE
Escalopes de foie gras de canard poélées,déglacées au miel et vinaigre balsamique
ou
Tourte de homard bleu et julienne de légumes, bisque relevée au piment d'Espelette
ou
Médaillon de ris de veau croustillant et morilles poélés,déglacé de son jus crémé
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Filet de boeuf poélé à la fleur de sel ,déglacé de son jus à l'Irancy
ou
Carré d'agneau roti déglacé de son jus aux cinq baies et noisette torrefiées
ou
Filet deturbot grillé et son beurre d'agrumes
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Assiette de fromages affinés
ou
Fromage blanc
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Craquant citron meringué.caramel de beurre salé etsorbet citron
ou
Délice mures framboise,chocolat blanc,éclats de nougatine et coulis de framboise
ou
Paris -champignelles
(chou fourré àla glace praliné et griottes poélées)
ou
Moelleux coulant au chocolat ,créme anglaise et sorbet orange sanguine
